“Relación del proceso metabólico y la actividad física”

CONCEPTOS

NUTRICIÓN:

Acción y efecto de nutrir, es decir aumentar la sustancia del cuerpo  por medio del alimento, reparando las partes que se van perdiendo en virtud de las acciones catabólicas.

DIETA:

Conjunto de sustancias que regularmente se ingieren como alimento, es un régimen del comer o beber que se manda a personas que necesitan controlar su peso o que no se les está permitido consumir cualquier alimento, se dice que es una privación del comer, se basa preferentemente en cereales, legumbres, hortalizas, carnes, frutas y vegetales.

ALIMENTO:

Es el conjunto de cosas que el hombre o los animales comen o beben para subsistir, es cada una de las sustancias que un ser vivo toma o recibe para la nutrición.

NUTRIMENTO:

Sustancia que contienen los alimentos que permite que se efectúe la nutrición.           

ENERGIA:

Capacidad para realizar un trabajo, la posee cualquier ser vivo por razón de tener movimiento.

KILOCALORIA

Unidad de energía térmica igual a 1000 calorías.             

METABOLISMO

Conjunto de reacciones químicas que efectúan constantemente las células de los seres vivos con el fin de sintetizar sustancias complejas a partir de otras más simples, o degradar aquellas para obtener estas.

METABOLISMO BASAL:               

Es aquel metabolismo propio de un organismo en reposo y en ayunas.

ANABOLISMO:

Conjunto de procesos metabólicos de síntesis de moléculas complejas a partir de otras más sencillas.

 CATABOLISMO:

Conjunto de procesos metabólicos de degradación de sustancias para obtener otras más simples.

GLANDULAS ENDOCRINAS:

-          Hipófisis: Produce varias hormonas que controlan el metabolismo, crecimiento y reproducción.

-          Epífisis: Es estimulada por la oscuridad e inhibida por la luz, sintetiza y secreta la hormona melatonina con funciones no claramente establecidas en el hombre.

-          Tiroidea: Segrega hormonas que tienen efecto sobre el metabolismo corporal.

-          Paratiroideas: Su hormona mantiene la concentración del calcio sanguíneo.

-          Suprarrenales: Segregan corticoesteroides y sirven como mediadores del sistema nerviosos como la adrenalina que capacita al cuerpo humano para soportar y afrontar situaciones de alarma.

-          Páncreas: Glándula heterocrina situada en el abdomen, su secreción externa, el jugo pancreático, es vertida en el duodeno y la endocrina es la insulina, hormona que estimula la entrada de glucosa a las células.

-          Ovario: Glándula heterocrina pélvica, produce óvulos y dos hormonas, Los estrógenos y la progesterona.

-          Testículos: Glándula heterocrina, alojada en el escroto, elabora espermatozoides y la hormona testosterona.

 

¿COMO MEDIR EL CONSUMO CALORICO?

El consumo calórico se puede medir  teniendo un promedio de consumo de diferentes alimentos.

Promedio por Ración

-              Cereales y Tubérculos: 80 calorías =  ½ taza de cereal, 1/3 de pan dulce o de tamal.

-              Verduras: 25 calorías = 2 tazas de hojas, 1 taza de verdura cruda, ½ taza de verdura cocida.

-              Frutas: 60 calorías = 1 pieza mediana, 2-3 piezas chicas o 1 taza.

-              Leguminosas: 120 calorías= ½ tazas de leguminosas cocidas.

-              Oleaginosas: 70 calorías = 2 cucharadas

-              Leche: 150 calorías = 1 taza, 30-40g de queso.

-              Aceite y Grasas: 45 calorías= 1 cucharadita.